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https://vitaliseurdemarion.fr/fr/offi.../article/slug/quand-manger-les-fruits
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Usuellement, le potentiel santé d’un aliment est défini en examinant sa composition en nutriments : teneur en glucides, lipides, protéines, vitamines, minéraux, phytonutriments… Cette vision purement « nutritionnelle » de l’alimentation est cependant réductionniste. Elle ne rend pas compte pleinement du lien entre aliments et santé, car elle occulte une partie de leurs propriétés, celles dues à leur structure. Or en ignorant cet effet « matrice », on s’expose à des recommandations erronées.
https://www.psychologies.com/Nutritio...mieux-manger-une-pomme-qu-une-compote
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https://www.7sur7.be/manger/des-prote...eferrer=https://t.co/MZjgRbHJfj?amp=1
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https://www.femmeactuelle.fr/sante/al...-terminer-lete-en-super-forme-2082191
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https://www.rtbf.be/tendance/bien-etr...ial_share&utm_medium=googleplus_share
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http://www.europe1.fr/societe/aliment...icides-que-les-produits-frais-3765980
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http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/g...lever-pesticides-fruits-legumes-42164
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